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    对很多人来说,长胖总是很容易,即使微小的饮食失衡也会导致增重,而减重总是困难重重。减重之所以困难,是由于体重增加后维持生存的食量和食欲也水涨船高。增加9公斤体重后每日需多摄入220卡热量,要恢复体重每天就要少摄入220卡。这着实有难度,试想,一个女性要维持60公斤的健康体重需日摄入2294卡,如果她80公斤则需3080卡,支撑她肥肉的是786卡的额外摄入。要想回到60公斤,她需要每天少摄入786卡,节食不足786卡的话也会令她减重,但减不回60公斤。

      原则上,胖人是能够通过逐渐降低摄入来分阶段减轻体重的。但实际上,这需要钢铁般的意志,而能有这种意志的人其实很少会让自己变胖。所以其实还是应该在一开始就保持体型,而不是变胖后减肥。

      一个人的胖瘦主要由三个因素决定:遗传、饮食和运动,此外还有情绪、环境和睡眠等。前三个因素尤其重要,特别是遗传因素。科学家们除了在对家庭成员之间的比较中发现了肥胖遗传的证据,还陆续发现了不少与肥胖者关联密切的基因。看看你的父母,以及你家族中的大多数人,20年之后,你的体型也很可能会是那样。正是因为有遗传因素这个老大坐镇,你身边总有一些人的食量明明是你的两倍,却怎么也吃不胖。

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